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標題: 迷你千层土豆片 [打印本頁]

作者: anxuex 時間: 2013-5-9 16:04
標題: 迷你千层土豆片

迷你千层土豆片的做法

小贴士

土豆要选用外表坚实光滑，不萎缩或很软。干皮，洞眼浅，没有芽，没有绿颜色。土豆带有绿色部分是由于其储存在有光亮的地方造成的，这部分还有一种叫茄碱的物质----是一种带有苦味的有毒物质。
2储存最好放于干燥、凉爽的地方，（13度-16度）
3不要冷蔵，温度低于7度土豆中的淀粉会变成糖。冷藏的土豆应于10度放置两周以上使糖变成淀粉。一次不要购买过多。
4要想切的薄厚一致，可以借助工具。

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作者: junjunliqiao 時間: 2013-5-9 17:15
迷你千层土豆片的做法

作者: 柯达 時間: 2016-11-4 10:37
做得和薯片一样

作者: rui2004 時間: 2016-11-5 14:36
很经典的菜，很爱吃

作者: 甘草 時間: 2024-1-16 21:03
需要细致的功夫

作者: sgcbs 時間: 2024-1-17 14:53
看着很食欲

作者: jimdyh 時間: 2024-1-17 17:18
这个算点心吧，看起来非常精致啊，需要技术

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