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標題: 亚叁咖喱鱼头 [打印本頁]

作者: hj826773552    時間: 2016-11-1 04:16
標題: 亚叁咖喱鱼头

                                                                              材料
                                                                                                               鱼头1个,茄子,秋葵,番茄,亚叁皮3片,發枫柑叶4片,椰奶100ml
                                                                香料:小红葱8粒,蒜头4瓣,南姜1小块,香茅2支,辣椒糊3汤匙,鱼类专用咖喱粉3茶匙
                                                               
                                    
                                                                                                              做法
                                                                                                        1、鱼头清理干净,斩块,拍上粟粉略煎,捞出沥油。
                                                                        2、小红葱、蒜头和南姜去皮舂烂,香茅拍扁。
                                                                        3、茄子、秋葵和番茄切块,亚叁皮提早泡水备用。
                                                                        4、锅里注入适量油,加入(2)慢火爆炒香,加入辣椒糊和咖喱粉继续炒至出香味。
                                                                        5、加入鱼头、茄子、枫柑叶、泡亚叁皮的水和亚叁皮,适量的清水焖煮至茄子软身。
                                                                        6、加入秋葵和番茄煮片刻,倒入椰奶和少许糖、盐调味即可。
                                                                        
                          
                                                                                  小诀窍
                                                                       ~经过煎炸的鱼头,熬煮时才不容易散开。
                                                        

作者: 蒼之濤    時間: 2016-11-1 07:22
咖喱鱼头我没吃过
作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-18 15:29
看饿了,有机会试一下,很好吃的样子~




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