比思論壇

標題: 煎豬扒伴黑糖菠蘿汁 [打印本頁]

作者: 蒼之濤 時間: 2020-10-15 07:35
標題: 煎豬扒伴黑糖菠蘿汁
好多人好怕煮豬扒，因為這個部位脂肪不多，容易煮得又乾又韌，有甚麼辦法可以煎出嫩滑多汁的豬扒？最理想是提早將豬扒從雪櫃取出，放室溫大約30-60分鐘，好讓肉的中心溫度上升。煎豬扒不同煎牛扒，不能用猛火，否則外面乾了，裏面還是生的。想要萬無一失，可以餵豬扒「喝水」，煮之前以清水浸約半小時，不過要犧牲一下肉味了。

lcOvgXAXK_bvF_mgbjWLGMjHMBl15pcPniAPop4gD6I.jpg (475.58 KB, 下載次數: 1)

ogVLVuCiBlmlEfiMAu97mhK_8YKR3fjK1wJ8BdcCfAU.jpg (115.95 KB, 下載次數: 0)

hNNWw8kxgd_3Gc8iaKdkY9zEE1GlleT5a7_d2Wu_3dk.jpg (158.34 KB, 下載次數: 0)

ZkkEM9Pqr98xNv6eNIG0Z5c0Vt-FJzTuVSgqZFUoKmQ.jpg (125.3 KB, 下載次數: 1)

t6yLpR4kaabOvxLN7GXyy4AptAPuAdslz1A9Yc9QPWE.jpg (176.92 KB, 下載次數: 1)

JmVu80hkeY0bvcpPRuabHWFIqWMVaSxYCu-b6Qrvm-k.jpg (115.8 KB, 下載次數: 0)

5eLO31AruLkRnUMj_gmrzsVfp1hl-XHadaCqJnWgqiY.jpg (115.29 KB, 下載次數: 1)

作者: andy80119 時間: 2020-10-15 13:36
美味可口啊

作者: 甘草 時間: 2022-11-20 22:14
美味至极

歡迎光臨比思論壇 (http://108.170.5.101/)