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標題: 香辣卤鸭胗 [打印本頁]

作者: 新竹咖啡    時間: 2021-11-13 22:52
標題: 香辣卤鸭胗

香辣卤鸭胗的成品图







小小多和包子
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我喜欢吃鸭胗鸡胗,不管是爆炒还是炖汤还是卤制,都喜欢吃。感觉好久没吃了,于是前两天买了一些来卤了吃。卤好切片再加点姜蒜辣油香菜一拌,味道杠杠的,连老爸都忍不住要喝一杯,很是下酒下饭呢。用电饭锅卤的,很简单哟。



香辣卤鸭胗的做法
步骤
step

1


鸭胗去掉多余的筋络,洗干净,冷水下锅,加3片姜1汤匙料酒去腥。煮沸后就可以关火,捞出鸭胗冲洗一下。



步骤
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2


将鸭胗放入电饭锅中,加入5片姜,花椒、香叶、八角、桂皮和干辣椒。



步骤
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3


加入1茶匙盐。



步骤
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4


加入1汤匙韩式辣椒酱。



步骤
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5


加入2汤匙豆瓣酱。



步骤
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6


加入2汤匙生抽。



步骤
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7


加入1汤匙红烧酱油。



步骤
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8


加入10克冰糖。



步骤
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9


加入适量水,一定要没过食材。然后选煮饭时间。



步骤
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10


卤好后,等不那么烫了,就过滤出一碗卤汁装入保鲜盒放冰箱冷冻保存做为老卤汁,鸭胗泡入剩下的卤水中,随吃随捞。



步骤
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11


将鸭胗切片。



步骤
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12


加入适量姜末、蒜末、小米椒和香菜等,1汤匙生抽和1汤匙辣椒油等,凉拌了吃更好吃。




香辣卤鸭胗的成品图








作者: ssx51466    時間: 2021-11-15 19:28

作者: hunter132456789    時間: 2021-11-27 01:27
很好吃的样子,下次买来试试
作者: 甘草    時間: 2022-8-5 19:09
香辣美味




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