比思論壇
標題:
洋葱黑椒咸猪手煲
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作者:
ab77777
時間:
2022-6-6 12:46
標題:
洋葱黑椒咸猪手煲
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洋葱黑椒咸猪手煲
简介
材料
主料:
猪肘子
1只,靓汤1煲。
辅料:
洋葱
1/2个,
蒜茸
1小匙,
葱头
碎1小匙,
葱花
1把,
香菜
碎1把。
调料:料酒1大匙,
黑椒
1/2小匙,
白胡椒
粉
1/4小匙,生抽1小匙,
蚝油
1大匙,
老抽
1小匙,白糖1/3小匙,
玉米
淀粉
1/2大匙。
做法
一、在猪肘中间割2刀;
二、放入靓汤,烧开转中火,煲30分钟或以上,等到筷子能轻松插入肉里;
三、捞起猪肘,放凉;
四,倒入洋葱丝,大火爆香,再加蒜茸和葱头碎,爆香;
五、攒入料酒1大匙,翻几下,再加清水2杯,加入黑椒1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,生抽1小匙,蚝油1大匙,老抽1小匙,白糖1/3小匙;
六、放入猪肘,盖盖子,焖约1分钟;
七、再翻另一边,再焖一分钟;
八、猪手盛起,大火收汁,加入用1/4杯的水和玉米淀粉1/2大匙兑的淀粉水,收火;
九、撒葱花和香菜碎在锅里,倒味汁在猪肘上面,开动,Enjoy !
小诀窍
一、猪肘用汤炖过好软烂,既得靓汤又有肉肉,多汁好下饭;
二、放入陶瓷小锅比较保温呢,在猪肘还有烹调时,可先放锅入微波炉稍转热,也可用开水把锅烫热,保起温来时间会稍长些。
作者:
ZZX162252
時間:
2022-6-7 21:23
卖相很好
作者:
ssx51466
時間:
2022-6-10 20:55
作者:
甘草
時間:
2022-7-9 10:01
美味无敌
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