1
豆角、土豆、茄子洗净。
2
豆角切成小段，土豆、茄子切成小块。
3
2勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、1勺淀粉、白糖半勺，水半碗调成汁，搅拌均匀备用
4
蒜切成末备用。
5
锅里放油，把土豆炸成金黄备用。
6
豆角炸至变软备用。
7
茄子炸至变软备用。
8
锅里留一些底油，加入蒜末炸出香味。
9
加入豆角土豆茄子翻炒。
10
倒入备好的料汁，微微收干水份，撒入白芝麻。
11
翻炒均匀即可出锅。
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