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標題:
夏季出镜率最高的凉拌菜——手撕茄子(如何调配凉拌汁)
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作者:
雨落润田
時間:
2024-8-11 21:35
標題:
夏季出镜率最高的凉拌菜——手撕茄子(如何调配凉拌汁)
食材明细
主料
茄子
2条
辅料
香菜
2-3根
蒜
1个
指天椒
6粒
配料
酱油
4汤匙
香醋
2汤匙
盐
1茶匙
鸡精
1茶匙
芝麻油
几滴
自制辣椒油
适量
酸辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
手撕茄子的做法步骤
1
主材料备好。
2
茄子去头去尾,放入蒸锅大火蒸熟。
3
这时我们可以准备凉拌调料,指天椒切圈,蒜压成泥,香菜切末,酱油4汤匙、香醋2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻油几滴、自制辣椒油适量,调配成凉拌汁。
4
茄子蒸软至用筷子能插入即可(要多插几个地方)。
5
将茄子拿出,撕开两半放入盘中放凉。
6
放凉后再撕成细长条。
7
然后撒入香菜末、辣椒圈和蒜泥,再淋入备好凉拌汁。
8
拌匀放置一会即可开吃。
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2024-8-11 21:35 上傳
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作者:
Djb222
時間:
2024-8-12 09:03
看起來很一般啊!!!
作者:
qazmlp1099
時間:
2024-8-14 19:54
茄子吸油,凉拌刚好~
作者:
jimdyh
時間:
2024-8-15 00:53
最后的摆盘的时间估计比做整到菜都多吧
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