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標題: 夏季出镜率最高的凉拌菜——手撕茄子(如何调配凉拌汁) [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-8-11 21:35
標題: 夏季出镜率最高的凉拌菜——手撕茄子(如何调配凉拌汁)
食材明细
主料
辅料
配料

手撕茄子的做法步骤

  • 1

    主材料备好。


  • 2

    茄子去头去尾,放入蒸锅大火蒸熟。


  • 3

    这时我们可以准备凉拌调料,指天椒切圈,蒜压成泥,香菜切末,酱油4汤匙、香醋2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻油几滴、自制辣椒油适量,调配成凉拌汁。


  • 4

    茄子蒸软至用筷子能插入即可(要多插几个地方)。


  • 5

    将茄子拿出,撕开两半放入盘中放凉。


  • 6

    放凉后再撕成细长条。


  • 7

    然后撒入香菜末、辣椒圈和蒜泥,再淋入备好凉拌汁。


  • 8

    拌匀放置一会即可开吃。




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作者: Djb222    時間: 2024-8-12 09:03
看起來很一般啊!!!
作者: qazmlp1099    時間: 2024-8-14 19:54
茄子吸油,凉拌刚好~
作者: jimdyh    時間: 2024-8-15 00:53
最后的摆盘的时间估计比做整到菜都多吧




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