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標題: 宜宾燃面 [打印本頁]

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作者: HZHAI2010    時間: 2012-7-12 00:44
標題: 宜宾燃面
               

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食材明细                                                                                    

• 切面250克
  

                    
                                                                                    

• 芽菜肉末 20克
• 烤花生 20克
• 葱 10克
• 蒜 15克
  

                    
                                                                                    

• 辣椒油 10克
• 香油 30克
• 醋 10克
• 酱油 10克
• 美极鲜 5克
• 麻椒粉 10克
• 糖 5克
• 芝麻 适量
  

                    
                                    
宜宾燃面香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。

• 1
  
  切面入锅中煮熟。
• 2
  
  取出放入凉白开水中稍微拔一下。
• 3
  
  捞出控干水分，加入少许香油。
  

• 4
  
  拌匀防止粘连。
• 5
  
  花生切碎。
• 6
  
  蒜切成末。
  

• 7
  
  放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀。
• 8
  
  浇到煮好的面上面。
• 9
  
  再分别撒上花生碎，芽菜肉末，葱花即可。
  

小贴士面条最好用手擀面或者是切面，最好别用挂面影响口感。
调料的用量依照个人口味酌情添加。

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作者: jwj623322    時間: 2012-7-12 09:33
宜宾燃面我的最爱啊！好多年没吃过了！

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作者: hkpic1993    時間: 2012-7-12 13:57
这个好吃

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作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-26 05:26
看饿了，有机会试一下，马一个~

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作者: 甘草    時間: 2019-4-3 16:49
可以点燃呀，真神奇

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作者: pangzidiy    時間: 2019-4-3 19:07
ganxiefenxiang

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