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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 蕨菜烧排骨

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[主菜] 蕨菜烧排骨

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TA的每日心情

	郁悶 2023-7-1 22:07

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電梯直達

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樓主

發表於 2021-8-28 15:57:22 |只看該作者 |倒序瀏覽

原料：排骨、蕨菜（已经泡发的）、葱、蒜、山楂片、干姜片

排骨凉水下锅，加入料酒，烧开水焯一下逼出血水后捞出

用凉水冲洗干净

蕨菜切小段，葱切小段

高压锅中加入排骨，加水没过排骨

加入蕨菜段，加入葱段（一部分）、干姜片、山楂片、葱瓣

加入生抽，大火烧开后中火压制15分钟

15分钟后，排骨、蕨菜已经软烂，将葱段、蒜瓣、姜片挑出，排骨和蕨菜盛出备用

另起锅，加入食用油，加入郫县豆瓣酱，炒香，再加入葱段，炒香

加入高压锅中剩余的排骨汤

将排骨和蕨菜倒入汤汁中烧10分钟，加入盐、糖调味后，关火

盛出装盘

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TA的每日心情

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沙發

發表於 2021-8-28 16:43:24 |只看該作者

看着真不错

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板凳

發表於 2021-8-28 16:44:10 |只看該作者

看着真不错

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	奮斗 2024-7-7 11:45

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地板

發表於 2022-5-25 19:21:30 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

经典菜式

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TA的每日心情

	開心昨天 19:28

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5^#

發表於 2022-7-2 17:50:06 |只看該作者

非常难得

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