[主菜] 鸡肉午餐肉

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[LV.10]以壇為家III

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發表於 2023-11-4 20:45:15 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

辅料

鸡肉午餐肉的做法步骤

1

常见的午餐肉是用猪肉做出来的，今天我们用鸡肉和几种蔬菜做个午餐肉，肉质软糯好嚼，需要嚼，但不需要多强的咀嚼力，很适合孩子。同样的鸡肉糊，除了切片，还可以切丁，做丸子。什么形状看你喜欢。
2

食材：香菇1朵，鸡胸肉120克，胡萝卜70克，豌豆20克，玉米淀粉8克，鸡蛋1个烹制方法：蒸参考月龄：9M+所需时间：20分钟。
3

豌豆放入搅拌机，鸡胸肉、胡萝卜、香菇切丁放入，鸡蛋磕入。>>鸡蛋过敏，用牛奶或水替代。一个鸡蛋大约等于40克水/45克牛奶。
4

搅拌成杂蔬鸡肉泥。鸡腿肉、猪肉、牛肉替代都可以。
5

倒入碗中，加入玉米淀粉，搅拌均匀，最终鸡肉糊较稠，有粘性。这鸡肉糊接下来做午餐肉、肉糕、鸡肉丸子都可以。鸡肉丸子只需挤在微沸的水里，或者上锅蒸都可以。
6

蒸碗底部和四周刷一层油，杂蔬鸡肉泥加入~>>刷层油，好脱模。
7

最后封一层保鲜膜，入蒸锅，水开后转中火蒸15分钟，关火后焖2分钟取出~
8

稍微放凉倒扣脱模~
9

切成片状成午餐肉，切成小方块就是鸡肉小方糕。
10

做完孩子可以直接吃，大人可以蘸酱。冷下来了放冰箱冷冻保存1个月，下次可以直接蒸着吃，煎着吃，烤着吃；夹在面包片中间做汉堡，做三明治都很棒；下面、煮粥加里面煮几分钟也很搭。