|簡體中文
開啟輔助訪問 設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索
比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 待客家常鱿鱼



12下一頁
返回列表 發新帖
查看: 1598|回復: 14
打印 上一主題 下一主題

[主菜] 待客家常鱿鱼

[複製鏈接]
asd7784560

104

主題

1

好友

348

積分

中學生

Rank: 3Rank: 3

  • TA的每日心情
    奮斗
    2021-6-19 14:40

    • 簽到天數: 14 天

    [LV.3]偶爾看看II

    推廣值
    0
    貢獻值
    26
    金錢
    654
    威望
    348
    主題
    104
    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2021-4-23 12:25:36 |只看該作者 |倒序瀏覽
    原料：水发鱿鱼600克、酱油15克、猪肥瘦肉150克、精盐2克、黄豆芽150克、味精1、5克、郫县豆瓣50克、化猪油120克、绍酒10克、水豆粉50克、青蒜苗50克、鲜汤150克。
    待客家常鱿鱼的做法
    1、猪肥瘦肉用刀剁成肉末。青蒜苗切成颗粒，黄豆芽摘去根和瓣，洗干净。郫县豆瓣剁细。水发鱿鱼切成5厘米见方的厚片，用鲜汤浸泡5分钟，捞起滴干水待用。
    2、炒锅置旺火上放油15克，下黄豆芽炒熟（加盐1克），起锅盛入盘内。炒锅内再放油烧热，下猪肉颗粒炒散籽，炒熟至吐油，铲起装入碗内。
    3、炒锅放入猪化油烧热，下郫县豆瓣炒香炒出红色，掺鲜汤150克，煮沸后用漏瓢捞去豆瓣渣。再将猪肉颗、酱油、绍酒、盐、味精等依次下入，煮沸后淋入水豆粉勾芡。待芡汁浓稠后，放入鱿金和青蒜苗颗粒，炒转起锅，舀在盘内豆芽上面即成。
    小提示
    1、芡汁收浓吐油后，才下入鱿鱼。鱿鱼不宜久煮，以免缩筋绵软。
    2、蒜苗起锅时才放，保持香味翠绿；豆芽炒熟、炒脆，不能炒得太久。
    3、按此法可以作家常海参。
    特点：这一款菜肴具有颜色红亮，豆芽嫩脆香鲜，鱿鱼质地柔软，味道咸鲜香辣的特点，为家庭待客的第一道热菜。

    回復

    使用道具 舉報

    甘草

    2

    主題

    10

    好友

    3萬

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    昨天 19:44

    • 簽到天數: 3549 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    4493
    威望
    39007
    主題
    2
    沙發
    發表於 2021-12-22 19:54:12 |只看該作者
    家常待客菜
    回復

    使用道具 舉報

    ddc1111

    16

    主題

    0

    好友

    5853

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    昨天 20:27

    • 簽到天數: 3452 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    6
    金錢
    27025
    威望
    5853
    主題
    16

    回文勇士 文明人 男生勳章 中學生 高中生 大學生 簽到勳章 簽到達人 伴壇終老 教授

    板凳
    發表於 2021-12-22 20:42:29 |只看該作者
    色香味俱全，鱿鱼的品相真诱人，看饿了
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    hunter132456789

    420

    主題

    1

    好友

    2504

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    2024-10-8 18:09

    • 簽到天數: 368 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    24
    金錢
    6673
    威望
    2504
    主題
    420
    地板
    發表於 2021-12-22 22:18:43 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    色香味俱全，鱿鱼的品相真诱人，看饿了
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    hunter132456789

    420

    主題

    1

    好友

    2504

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    2024-10-8 18:09

    • 簽到天數: 368 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    24
    金錢
    6673
    威望
    2504
    主題
    420
    5#
    發表於 2021-12-22 22:23:41 |只看該作者
    色香味俱全，鱿鱼的品相真诱人，看饿了
    回復

    使用道具 舉報

    hunter132456789

    420

    主題

    1

    好友

    2504

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    2024-10-8 18:09

    • 簽到天數: 368 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    24
    金錢
    6673
    威望
    2504
    主題
    420
    6#
    發表於 2021-12-22 22:25:12 |只看該作者
    色香味俱全，鱿鱼的品相真诱人，看饿了
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    hunter132456789

    420

    主題

    1

    好友

    2504

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    2024-10-8 18:09

    • 簽到天數: 368 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    24
    金錢
    6673
    威望
    2504
    主題
    420
    7#
    發表於 2021-12-22 22:31:20 |只看該作者
    色香味俱全，鱿鱼的品相真诱人，看饿了
    回復

    使用道具 舉報

    hunter132456789

    420

    主題

    1

    好友

    2504

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    2024-10-8 18:09

    • 簽到天數: 368 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    24
    金錢
    6673
    威望
    2504
    主題
    420
    8#
    發表於 2021-12-22 22:35:19 |只看該作者
    色香味俱全，鱿鱼的品相真诱人，看饿了
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    hunter132456789

    420

    主題

    1

    好友

    2504

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    2024-10-8 18:09

    • 簽到天數: 368 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    24
    金錢
    6673
    威望
    2504
    主題
    420
    9#
    發表於 2021-12-22 22:43:45 |只看該作者
    色香味俱全，鱿鱼的品相真诱人，看饿了
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    hunter132456789

    420

    主題

    1

    好友

    2504

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    2024-10-8 18:09

    • 簽到天數: 368 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    24
    金錢
    6673
    威望
    2504
    主題
    420
    10#
    發表於 2021-12-22 22:57:02 |只看該作者
    色香味俱全，鱿鱼的品相真诱人，看饿了
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    12下一頁
    返回列表 發新帖
    高級模式
    B Color Image Link Quote Code Smilies
    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。 比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-25 15:27 , Processed in 0.018703 second(s), 15 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部