安顺裹卷

温良恭俭让

安顺裹卷又称杨武裹卷，是贵州省安顺市的一道特色小吃，该菜品起源于90年代的安顺市杨武乡，店铺已遍布安顺各个地方；它有独特的多种口味，在安顺这样的小吃到处可见，它是安顺人的一种习惯，无论是小孩、年轻人还是老人，都特别喜欢吃。因为它有一种说不出的亲切感，欢迎广大朋友来到贵州，去到安顺品尝安顺裹卷！

①　将卷皮切成三角形状或是小正方形状。（裹卷可以分为大裹卷和小裹卷，大裹卷 是2元/个，小裹卷是盒装，1盒10元）

②　将想要放入的辣椒底料的某种口味涂于卷皮表面

③　涂好辣椒底料后，放入配菜在辣椒底料上，大约放入20g的配菜。

④　用勺子舀一小勺豆腐水撒在配菜表面。最后把卷皮裹起，把菜包裹在卷皮里面，这样就可以食用。[1]

注：辣椒可根据个人口味决定放不放。