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[主菜] 芹菜豆干炒鱿鱼须

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    發表於 2012-10-7 21:12:05 |只看該作者 |正序瀏覽
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    用料 :

    鱿鱼头         芹菜
    豆干         葱
    姜         蒜
    辣椒         辣酱
    麻椒          生抽
    食用油         


    做法 :

    1.鱿鱼头去掉眼睛和嘴,洗净后改刀,块不要切的太小,鱿鱼焯水后缩小一些
    2.芹菜摘去叶子,洗净后切成4cm长的段
    3.豆干切成条状,如果不喜欢吃豆制品,豆干可以不放
    4.葱和辣椒斜切成段,姜切丝,蒜切块
    5.锅内到清水,放一些姜,大火烧开,放入切好的鱿鱼
    6.焯水后捞出控净水
    7.锅烧热,倒油
    8.放入葱姜蒜辣椒,炒香
    9.放入辣酱,小火煸出红油
    10.放入豆干
    11.翻炒至豆干表面微焦。注意:豆干不容易入味,所以最先放入
    12.再放入鱿鱼
    13.翻炒均匀
    14.放入芹菜
    15.倒少量的生抽,转中火焖2-3分钟即可


    小贴士:

    辣酱和生抽都含有盐分,所以不需要在额外加盐调味。
    多说一句哈:根据自己的喜好再加入鸡翅、青笋、鲜蘑、鱼丸、藕片、火腿等食材,就是家庭版的麻辣香锅。做这个菜,要记得给家里的男同志准备瓶冰啤酒!

    你是偶的狼,色到忧伤……

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    發表於 2019-7-27 14:27:11 |只看該作者
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