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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 海参焗口蘑

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發新帖

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[主菜] 海参焗口蘑

39 主題	0 好友	610 積分

潇洒

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TA的每日心情

	奮斗 2019-12-25 13:00

簽到天數: 221 天

[LV.7]常住居民III

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主題: 39

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電梯直達

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樓主

發表於 2015-11-30 16:07:55 |只看該作者 |正序瀏覽

原料：水发黄玉参300克，鲜口蘑150克，大葱100克。调料：葱烧汁50克，味精2克，盐3克，葱油5克。葱烧汁的制作：锅下5千克清汤，放入瑶柱丝35克、老抽350克、胡椒粉20克、烧汁80克、美极鲜味汁50克、白糖100克、花雕酒50克中火烧开调匀，然后下炸大葱300克、葱油150克小火煮20分钟，停火浸泡即可。用汤时先捞出大葱段。制作方法：（1）将黄玉参切粗条。将口蘑去根，打上一字花刀。将大葱切成5厘米长的段。（2）将黄玉参、口蘑入沸水快速飞水，捞出沥干水分。（3）将飞水的口蘑入净锅，小火焙掉八成水分（小火慢慢烘烤，所以不会粘锅），这样在烧制时口蘑能充分吸入葱香味（4）将大葱入五成热的油锅炸香。（5）锅留底油，下黄玉参条、口蘑、葱段，再下葱烧汁小火烧2分钟至入味，入味精、盐，勾芡淋葱油即可入盘。 QQ图片20151130160630.png

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1 主題	1 好友	1126 積分

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TA的每日心情

	奮斗 1 小時前

簽到天數: 412 天

[LV.9]以壇為家II

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23^#

發表於 2024-2-23 09:29:08 |只看該作者

海參這麼做確實好吃！

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0 主題	0 好友	8609 積分

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TA的每日心情

	開心 8 小時前

簽到天數: 1994 天

[LV.Master]伴壇終老

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22^#

發表於 2024-2-22 12:23:47 |只看該作者

海参和蘑菇的口感应该很像的，自我感觉

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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2 主題	10 好友	3萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 18:49

簽到天數: 3544 天

[LV.Master]伴壇終老

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21^#

發表於 2024-2-22 11:01:11 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

营养佳品

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8 主題	0 好友	5326 積分

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TA的每日心情

	開心 2021-8-2 20:02

簽到天數: 331 天

[LV.8]以壇為家I

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20^#

發表於 2019-3-19 03:22:06 |只看該作者

色香味俱全，看饿了，马一个~

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5 主題	0 好友	631 積分

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TA的每日心情

	慵懶 7 天前

簽到天數: 290 天

[LV.8]以壇為家I

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19^#

發表於 2016-3-12 10:31:13 |只看該作者

这个菜应该是大补，犀利哥

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28 主題	0 好友	2674 積分

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TA的每日心情

	開心 2024-11-1 08:14

簽到天數: 827 天

[LV.10]以壇為家III

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18^#

發表於 2016-3-12 10:22:36 |只看該作者

看上去挺清淡的

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43 主題	15 好友	2370 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2023-8-18 15:10

簽到天數: 334 天

[LV.8]以壇為家I

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17^#

發表於 2016-3-12 09:57:23 |只看該作者

这老贵了吧。。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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	16^# 無效樓層，該帖已經被刪除

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