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[主菜] 鲑鱼虾城

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    發表於 2014-7-22 13:23:32 |只看該作者 |倒序瀏覽
    本帖最後由 gear_sun 於 2014-7-22 13:31 編輯

    食材明细:
    • 挪威三文鱼100g         甜虾100g  
    • 洋葱1/2个              米饭1碗
    • 起司适量               香菜适量
    • 鱼子酱适量             橄榄油适量
    • 白芝麻适量             盐适量
    • 迷迭香适量             黑胡椒碎适量
    • 开水适量               柠檬汁1汤匙

      鲑鱼虾城1.jpg
      步骤:
      1. 炼虾汤:煸香甜虾壳、1/4个洋葱丝,加入开水煨煮.
      2. 腌三文鱼:取橄榄油、迷迭香、盐、黑胡椒碎腌制15分钟后切成约1cm厚片.
      3. 将米饭用适量橄榄油炒松后淋入少许虾汤拌匀.
      4. 盛出炒好的米饭后加入汆烫好的甜虾仁、适量白芝麻拌均匀.
      5. 加入适量起司碎拌均匀,后淋入1汤匙柠檬汁、少许盐调味.
      6. 在盛盘后的米饭上铺上生三文鱼片,以喷火枪炙烧至半熟.
      7. 撒上少许盐、黑胡椒碎调味.
      8. 铺上剩余洋葱丝、香菜,最后撒上鱼子酱点缀即可.
      鲑鱼虾城.jpg

      鲑鱼虾城做法小贴士
      1.要选用有可直接生食条件的三文鱼.
      2.腌制三文鱼时如没有迷迭香也可换成莳萝(dill)味道也很不错.
      3.如没有喷火枪可将整条三文鱼单面煎熟后切厚片.


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    發表於 2014-7-26 16:45:18 |只看該作者
    看着就是漂亮
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    發表於 2014-9-6 00:48:51 |只看該作者
    高级料理了 平民没吃过
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2019-3-25 07:53:20 |只看該作者
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    有机会试一下,马一个,看饿了~
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