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[主菜] 剁椒鱼头

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    發表於 2014-11-25 09:23:57 |只看該作者 |倒序瀏覽
    主料:鲢鱼一条
    配料:食盐 2克    香葱  10克   姜 10克   蒜 5克   料酒 8克  剁辣椒 100克     植物油   一大勹

    做法
       


    1.鲢鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分

      取下鱼头,沿鱼脊骨纵向剁开,背部相连

    用盐和料酒涂均匀抹鱼头正反面,腌制10分钟后,再次冲洗干净,彻底沥干水分


    2.剁椒铺在鱼头上面

      坐锅烧水,水开后放入鱼盘大火蒸制8分钟


    3.开锅撒上姜蒜末(这步可以添加适量蒸鱼豉油),继续蒸2分钟

       取出撒上葱碎.烧一勺热油,趁热浇在鱼身上,即大功告成。。。

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2014-12-1 22:31:23 |只看該作者
    做法简单实用,口感爽嫩。
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    發表於 2014-12-2 13:30:47 |只看該作者
    鲢鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2019-3-20 19:54:24 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    色香味俱全,看饿了,马一个~
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    發表於 2019-3-20 21:06:36 |只看該作者
    卖相感觉挺不错
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    發表於 2019-3-20 23:35:22 |只看該作者
    口感爽嫩
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    發表於 2019-3-20 23:36:23 |只看該作者
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    發表於 2019-3-21 00:10:19 |只看該作者
    配上白米饭能吃一大碗
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