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[粉,面,飯] 自己学做油条,又香又好吃了

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    發表於 2016-11-11 20:20:42 |只看該作者 |倒序瀏覽

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    用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

    油条的做法:

    1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;

    2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;

    3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;

    4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,

    5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;

    6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。

    怎样做出松软的油条?

    1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;

    2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;

    3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;

    4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。

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    沙發
    發表於 2016-11-13 15:46:49 |只看該作者
    油条都是油,对身体不好
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2016-11-14 20:06:05 |只看該作者
    改天一定要试试~!!1
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2016-11-15 12:25:09 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    这个可以偶尔做
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2016-11-15 13:06:11 |只看該作者
    做油条要交矾吗
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    發表於 2016-11-15 14:38:03 |只看該作者
    帮顶一下啊·
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    發表於 2017-1-5 01:17:57 |只看該作者
    好吃就行,其他的先放一边
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    發表於 2017-1-12 14:16:42 |只看該作者
    油条都是油
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2017-1-12 17:49:55 |只看該作者
    看图就挺好吃
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    發表於 2017-1-12 17:53:45 |只看該作者
    别怪我吐槽啊  这种 配方做出来的油条 冷了 以后 会很有 嚼劲的
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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