西葫芦虾皮素馅蒸饺

山里来的贼

步骤

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1

西葫芦洗净，切掉头尾。

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2

用刨丝器刨丝，加入少许盐，搅拌均匀。

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3

盐西葫芦丝的过程，将面粉用开水烫熟，边烫边用筷子搅拌。

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4

稍微凉凉，揉成光滑的面团，包保鲜膜静置。

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5

西葫芦丝剁碎，挤去水分。

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6

鸡蛋两个，打散，在平底锅内倒油，将鸡蛋略炒至小块鸡蛋碎。

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7

虾皮放油，炒香，剁碎。

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8

洋葱切丁。

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9

将材料放在一个容器内，放盐、鸡精、白胡椒粉、油、香油少许，搅拌均匀。

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10

面团饧好，揉匀，搓成长条，揪成小面剂。

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11

擀皮。

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12

填馅，包成小饺子。

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13

蒸锅烧开水，将蒸饺放入，大火10分钟即可。

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