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[主菜] 茄汁鸡肉丸

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    發表於 2021-12-1 22:37:01 |只看該作者 |倒序瀏覽



    健康功效

    姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
    料酒:低蛋白质


    食材用料
    鸡胸肉 250克
    一段
    相克食物

    2片
    相克食物

    料酒 3汤匙
    适量
    鸡精 适量
    白胡椒粉 适量
    鸡蛋清 1个
    玉米淀粉 2汤匙
    西王玉米胚芽油 适量
    酱汁用:番茄酱 2大匙
    生抽 1汤匙
    白醋 1汤匙
    相克食物

    白糖 3汤匙
    相克食物

    少许
    鸡精 适量
    玉米淀粉 少半匙
    清水 小半碗

    茄汁鸡肉丸的做法
    • 1.准备好所需主材料:鸡胸、葱、姜和西王玉米胚芽油。

    • 2.鸡胸肉洗净后剔去筋膜切成小块。

    • 3.葱、姜分两份:一份切葱姜丝,一份切成葱姜末待用。

    • 4.把鸡肉和葱、姜丝放入料理机搅拌杯内。

    • 5.启动料理机绞肉功能打成肉糜放入容器中。

    • 6.调入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋清和玉米淀粉。

    • 7.用筷子顺时针一个方向搅打至肉糜上劲儿。

    • 8.锅中添适量清水烧开后调小火,用虎口挤出丸子形状。

    • 9.再用汤匙把丸子刮取下来。

    • 10.把做好的丸子依次下入锅中,改大火煮至丸子漂浮在水面上。

    • 11.用笊篱捞出丸子备用。

    • 12.调酱汁:取小碗放入番茄酱、生抽、白醋、白糖、少许盐、鸡精和玉米淀粉,搅拌均匀后再加入小半碗水拌匀。

    • 13.另起锅倒入适量西王玉米胚芽油烧至五成热。

    • 14.再放入葱姜末爆香。

    • 15.倒入调好的酱汁煮开至粘稠状态。

    • 16.放入鸡肉丸子。

    • 17.快速翻炒至丸子裹上酱汁。

    • 18.待丸子均匀的裹满酱汁,关火即可。

    • 19.成品图。



    小贴士

    肉糜搅打时一定要上劲儿,这样做好的丸子口感Q弹。
    酱汁可以根据自己口味调配。



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    發表於 2021-12-2 21:23:22 |只看該作者
    看着很不错,下次试试
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    發表於 2022-7-28 22:04:01 |只看該作者
    太美味了
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2022-7-31 19:00:18 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
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    發表於 2022-8-1 11:54:35 |只看該作者
    看着很不错,下次试试
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