椒盐乳鸽
椒盐乳鸽https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201206/2822/282251567432.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
乳鸽 2只
椒盐
盐
姜相克食物
葱 一棵相克食物
白糖相克食物
花椒粉
植物油
料酒
椒盐乳鸽的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201206/2822/282251567705.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.活的乳鸽让店家杀好（有点残忍哈！不过你去酒店吃也是这样滴）！回来后洗净去除爪，内脏。葱姜切片。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201206/2822/282251567777.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.把姜葱片，白糖，花椒粉，盐，料酒放入盛乳鸽的容器中拌匀腌20分钟，（乳鸽的肚子里也放些料汁葱姜）。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201206/2822/282251567840.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.放入烧开的蒸锅蒸25分钟后取出沥干水分。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201206/2822/282251567886.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.炒锅中放足量植物油，烧5成热放入蒸好的乳鸽炸至。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201206/2822/282251567936.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.可以把乳鸽放漏勺中，用勺子不停的向鸽身浇油，直到炸至表面呈金黄色，鸽皮如纸薄又很焦就OK了。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201206/2822/282251567999.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.再配上一小碟椒盐即可食用。
小贴士也可将蒸好的乳鸽斩几下，再放油中炸，可以缩短炸的时间，也更焦香（俺整只炸是为了拍照的时候好看些）。
頁:
[1]