| 羊腿肉 300克 | 大葱 1棵 |
| 生抽 1汤匙 | 老抽 1汤匙 |
| 糖 1小勺 | 盐 适量 |
| 胡椒粉 适量 | 料酒 1汤匙 |
| 淀粉 1平匙 | 小米椒 2个 |
| 姜 2片 | 孜然粒或孜然粉 适量 |
| 食用油 适量 |
1.把羊腿肉切片。
2.大葱切斜片，小米椒和姜切丝。
3.在羊肉中放入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、适量的盐和胡椒粉、一小勺糖，一平匙淀粉抓拌均匀腌制半个小时以上。
4.锅中放油烧至五成热，放入小米椒和姜丝爆香。
5.再放入大葱翻炒均匀。
6.放入腌制好的羊肉大火翻炒断生。
7.羊肉炒熟后加入适量的孜然粉或孜然粒炒匀即可。
8.盛出装盘。
这道菜也可以用羊肉片来炒，放入羊肉后要大火爆炒，炒至羊肉熟了即可。
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