|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 5787|回復: 15
打印 上一主題 下一主題

[其他] Taho:菲律宾甜豆腐脑

[複製鏈接]

8765

主題

365

好友

5萬

積分

教授

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    擦汗
    昨天 21:10
  • 簽到天數: 3854 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    62
    貢獻值
    147945
    金錢
    36908
    威望
    57819
    主題
    8765

    文章勇士 回文勇士 文明人 附件高人 推廣 文章達人 附件達人 中學生 高中生 大學生 教授 熱心會員 簽到勳章 簽到達人 男生勳章 愛因斯坦

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2015-1-14 16:40:02 |只看該作者 |倒序瀏覽
    1.jpg

    什么是Taho?

    Taho是一种用豆腐脑、红糖糖浆、西米珍珠做成的食物,是菲律宾随处可见的小吃。除了便宜饱腹以外,许多菲律宾人还将Taho作为早餐食用,正因为如此,许多出售Taho的小贩天不亮就开始制作。

    2.jpg


    先用新鲜丝滑、媲美意大利奶冻质感的豆腐脑做底,在豆腐脑上加入红糖,有些摊贩贩卖的Taho会使用香草调味过的红糖。顶上再盖上满满一勺透明有弹性的西米珍珠,一杯Taho就算完成了。(看来是甜口)

    和许多菲律宾本土小吃不同,Taho在菲律宾被西班牙统治前就已经出现,实际上是源自中国的一种食物。传说taho所用的豆腐脑起源于汉朝,皇子刘安有一次在炼制长生不老药时将黄豆和竹荪混到了一起,虽然没有炼成仙丹,却做出了豆腐脑。(为什么是竹荪呢,不是石膏么?)

    3.jpg


    较为可信的版本是这么说的,有一户人家在准备好吃的豆浆汤,不小心将少量含有杂质的海盐混进了煮沸的磨好的黄豆里。粗盐中大量的钙质让混合物凝结,形成了凝胶一般的豆腐。这种说法也说最初是蒙古人发现了豆腐的制作工艺,后来被中国人借鉴到自己的菜肴中。

    今天的Taho除了是一种廉价的街边小吃,在安装了空调的购物中心和菲律宾贵族学校里都能见到这种小吃的身影。甚至在马卡迪市Rockwell’s Power Plant购物中心里都有大名鼎鼎的Mang Nelson推销自己手工制作的Taho。

    最近除了原始版的红糖口味,还出现了草莓、紫薯等诸多口味。

    4.jpg
    5.jpg


    想要知道好吃的东西能不能长久流传,只要看看最简单的形态能不能经受起时间的考验。Taho在这方面做的就很好,虽然全球化和流行文化给菲律宾人的口味和食品趋势带来了巨大的影响,但是所有菲律宾人只要听到街头小贩吆喝“tahooooo!!!”,心底依然会被感动。

    6.jpg
    7.jpg
    8.jpg

    8727

    主題

    871

    好友

    8萬

    積分

    管理員

    Rank: 9Rank: 9Rank: 9

  • TA的每日心情
    難過
    昨天 06:28
  • 簽到天數: 4893 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    81488
    貢獻值
    456593
    金錢
    309283
    威望
    85749
    主題
    8727

    熱心會員 實習版主 男生勳章

    沙發
    發表於 2015-1-14 17:05:48 |只看該作者
    看起來垂涎三尺
    謝謝樓主的分享
    回復

    使用道具 舉報

    1萬

    主題

    0

    好友

    9萬

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    2024-5-1 06:59
  • 簽到天數: 4482 天

    [LV.Master]伴壇終老

    已拋錨 成長值: 129310

    推廣值
    0
    貢獻值
    17777
    金錢
    1098
    威望
    95358
    主題
    11211

    回文勇士 中學生 高中生 簽到勳章 簽到達人 大學生 文明人 教授 愛因斯坦 伴壇終老 文章勇士 附件高人 附件達人 文章達人

    板凳
    發表於 2015-1-18 13:39:17 |只看該作者
    我沒吃過這玩意
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    頭像被屏蔽

    1

    主題

    0

    好友

    310

    積分

    禁止發言

  • TA的每日心情
    開心
    2019-11-20 10:46
  • 簽到天數: 152 天

    [LV.7]常住居民III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    12
    威望
    310
    主題
    1
    地板
    發表於 2015-1-28 15:08:13 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    3

    好友

    3019

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    無聊
    2022-5-18 18:55
  • 簽到天數: 435 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    6333
    威望
    3019
    主題
    0

    中學生 高中生 文明人 回文勇士 簽到勳章 簽到達人 男生勳章

    5#
    發表於 2015-1-28 15:36:30 |只看該作者
    感觉就像我们这里的热豆腐啊
    回復

    使用道具 舉報

    2

    主題

    0

    好友

    1077

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    擦汗
    3 天前
  • 簽到天數: 1010 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    714
    威望
    1077
    主題
    2

    簽到勳章 簽到達人 文明人 回文勇士 中學生

    6#
    發表於 2016-10-6 13:21:28 |只看該作者
    国内哪里有卖的吗
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    29

    主題

    0

    好友

    1902

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情

    昨天 12:35
  • 簽到天數: 1948 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    4115
    威望
    1902
    主題
    29

    男生勳章 中學生 高中生 回文勇士 文明人 簽到達人 簽到勳章

    7#
    發表於 2016-10-6 14:25:50 |只看該作者
    我的天,好吃么这个
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    906

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    奮斗
    3 天前
  • 簽到天數: 760 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    2768
    威望
    906
    主題
    0
    8#
    發表於 2016-11-12 20:32:49 |只看該作者
    甜豆腐脑 接受不能啊
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    2

    主題

    10

    好友

    3萬

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    昨天 19:02
  • 簽到天數: 3547 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    4480
    威望
    39005
    主題
    2
    9#
    發表於 2023-2-25 21:28:06 |只看該作者
    特色做法
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    頭像被屏蔽

    11

    主題

    1

    好友

    5838

    積分

    禁止發言

  • TA的每日心情
    奮斗
    2023-7-25 09:05
  • 簽到天數: 793 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    983
    威望
    5838
    主題
    11
    10#
    發表於 2023-6-24 09:28:17 |只看該作者
    提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-23 05:28 , Processed in 1.037312 second(s), 27 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部