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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 家常京酱肉丝

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[主菜] 家常京酱肉丝

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TA的每日心情

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樓主

發表於 2022-4-16 11:07:41 |只看該作者 |倒序瀏覽

家常京酱肉丝

简介
这是比较传统的家常菜，裹了甜酱的肉丝，冒着热气，在青葱味道陪伴下；刚好去腻而成味鲜的菜。

材料
甜面酱80克，料酒5毫升，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150毫升

做法
1.将猪肉切丝，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，腌5分钟；将葱白斜切成丝放在盘中。炒锅置火上倒油，烧热后将下肉丝炒散，至八成熟时出锅，放在盘中沥干油分。
2.炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。
3.肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。

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TA的每日心情

	郁悶 2024-11-26 17:27

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沙發

發表於 2022-4-16 23:59:49 |只看該作者

这个不错

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	開心昨天 14:26

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板凳

發表於 2022-7-23 09:22:57 |只看該作者

适合卷饼

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TA的每日心情

	開心 2024-4-28 10:42

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地板

發表於 2022-7-23 17:03:55 |只看該作者

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