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[主菜] 烧茄子

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    發表於 2021-8-22 06:24:49 |只看該作者 |倒序瀏覽
    • 茄子 一根
    • 青椒 半根
    • 西红柿 半个
    • 大蒜 4瓣
    • 大葱 一小段
    • 面粉 五汤勺
    • 水(面糊用) 适量
    • 盐(逼水用) 一茶匙
    • 生抽(调汁用) 两汤勺
    • 老抽(调汁用) 一茶匙
    • 砂糖(调汁用) 一茶匙
    • 番茄酱(调汁用) 一汤勺
    • 蚝油(调汁用) 一小勺
    • 淀粉(调汁用) 一汤勺
    • 盐(调汁用) 一茶匙
    • 水(调汁用) 两汤勺
    • 油 适量

    做法步骤
    1、准备好食材
    2、茄子去皮,切滚刀块
    3、将茄子放入容器内,加盐,用手抓匀,腌制一会,将茄子里的水分逼出来
    4、葱切斜刀,青椒切丝,西红柿切大块,大蒜切末备用
    5、五汤勺面粉放入盆里,慢慢加水
    6、浓度以茄子能挂得住为宜,不可过稀也不可过稠
    7、然后将茄子直接倒入面糊盆里,拌匀
    8、将配料表中调汁用的所有材料放入碗里,拌匀备用
    9、锅里倒油
    10、油热后将挂糊的茄子放进去炸,先小火慢炸,炸熟
    11、然后开大火,将表面炸脆
    12、最后炸好是这样的,表面金黄,焦脆
    13、另起锅,倒油,下葱蒜炒出香味
    14、下西红柿,翻炒几下
    15、将调汁倒入锅里
    16、小火慢慢咕咚一会
    17、下青椒,翻炒几下
    18、倒入茄子
    19、迅速翻炒,使茄子表面裹上汁
    20、出锅
    21、成品
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    發表於 2021-8-22 19:49:56 |只看該作者
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    發表於 2022-8-21 09:19:17 |只看該作者
    颜色鲜亮
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2024-9-16 02:06:06 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    准确的说,这个应该叫炸茄子吧,这样更准确点
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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