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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 山楂馅驴打滚

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[甜品] 山楂馅驴打滚

4721 主題	1 好友	1萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 19:12

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[LV.10]以壇為家III

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電梯直達

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樓主

發表於 2024-5-25 23:15:29 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

糯米粉200g

辅料

水200g
熟黄豆粉适量
黄油10g
山楂馅料适量

调料

白瑭40g

原味口味
其他工艺
三刻钟耗时
高级难度

山楂馅驴打滚的做法步骤

1

将糯米粉、糖、水放入盆。
2

搅拌至无干粉状态。
3

隔水蒸（扣个盘子防水滴入）30分钟。
4

蒸熟后将其取出，加入10黄油(戴手套将熟糯米粉揉匀)。
5

将糯面团擀成薄厚均匀的片状，不够宽，还得擀。
6

先将山楂馅在薄膜中擀至均匀，再放在糯米片上(自己做的山楂馅料)。
7

从一侧卷起，再用白线系在所切割的位置，交叉一系即可，比刀还好用。
8

再用切好的段，系好下一个位置，将白线交叉一系即切割下来，方便又实用（刀切会沾刀)。
9

切件装盘吧，口感软糯细腻，现做现吃。
10

层次分明且均匀，口感软糯的驴打滚诱人食欲。

2024041317130112364821298334261.jpg (140.89 KB, 下載次數: 0)

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TA的每日心情

	開心 21 分鐘前

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2024-5-25 23:25:49 |只看該作者

驴打滚其实就是糯米糕吧，放山楂也正常

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TA的每日心情

	奮斗昨天 09:12

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[LV.8]以壇為家I

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板凳

發表於 2024-5-30 09:30:35 |只看該作者

聽說不好吃，但是好想試下啊！

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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該用戶從未簽到

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地板

發表於 2024-5-30 11:00:11 |只看該作者

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